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Agave 100 Venture Studio: cuando los residuos del agave se convierten en empresas de alto impacto
En México, la industria del agave es reconocida mundialmente por productos como el tequila y el mezcal. Sin embargo, detrás de esta cadena productiva existe un desafío ambiental de enormes dimensiones: aproximadamente el 95% del agave termina convertido en residuos como bagazo, pencas, fibras y vinazas. Con el objetivo de